Đặc sản Cà Mau 6996 - Hương vị Đất Mũi

Cách làm và chế biến món Khô Cá Dứa Cà Mau

Cách chế biến Khô cá dứa Cà Mau Nguyên liệu: Chọn cá dứa tươi, sống Cách thực hiện:

  1. Chuẩn bị cá dứa: Chọn cá dứa tươi, rửa sạch và làm sạch bụng cá. Bạn có thể giữ nguyên đầu và đuôi hoặc cắt bỏ tùy theo sở thích.
  2. Phơi cá dứa: Đặt cá dứa lên khay hoặc treo trên dây chuyền sấy để phơi khô. Hãy đảm bảo rằng cá không chồng lên nhau và có đủ không gian để thông gió. Cá dứa có thể phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ thích hợp. Quá trình phơi khô có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm.
  3. Làm muối chế biến: Trộn muối và đường với nhau với tỷ lệ phù hợp. Ví dụ, tỷ lệ 1 phần muối cho 1/2 phần đường.
  4. Ngâm cá dứa trong dung dịch muối: Khi cá dứa đã khô một phần, hãy ngâm chúng trong dung dịch muối khoảng 30 phút để tạo độ mặn và bảo quản cá.
  5. Sấy tiếp: Sau khi ngâm trong dung dịch muối, hãy sấy cá dứa tiếp cho đến khi chúng khô hoàn toàn và có độ cứng vừa phải. Bạn có thể sử dụng lò sấy hoặc để cá tiếp tục sấy tự nhiên.
  6. Bước tùy chọn: Nếu bạn muốn, sau khi cá dứa đã khô, bạn có thể thêm hành và tỏi đã băm nhỏ lên bề mặt cá để tăng thêm hương vị.
  7. Bảo quản: Sau khi cá dứa đã khô hoàn toàn, hãy bỏ vào túi chứa kín hoặc hũ đậy kín để bảo quản. Đảm bảo không có độ ẩm trong bao bì để tránh cá bị ẩm mốc. Bạn cũng có thể bảo quản trong hũ hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản.

Khi đã hoàn thành, khô cá dứa Cà Mau có thể được sử dụng chiên, hoặc nướng,…Sau đây là món cá Dứa chiên được thực hiện bởi Đặc sản Cà Mau 6996

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0942396996
Liên hệ