Đặc sản Cà Mau 6996 - Hương vị Đất Mũi

Cùng nấu cháo Cá Kèo với Đặc sản Cà Mau 6996

https://dacsancamau6996.com/wp-content/uploads/2023/09/chao-ca-keo.png
Nguồn ảnh: sưu tầm

Đầu tiên chúng ta sẽ cùng Đặc sản Cà Mau 6996 tìm hiểu xem cá kèo là loại cá gì và tập tính sống của loài cá này như thế nào. Cái tên cá kèo hoặc cá bống kèo là loại cá có thân hình thon dài, đầu tròn với hai mắt nhỏ nằm gần đỉnh đầu, hàm răng với nhiều răng rất dày và bén việc sở hữu đặc điểm này sẽ giúp con cá kèo dễ dàng đào hang ở khu vực có bùn. Những khu vực nào trong vuông tôm có nhiều bùn sẽ là nơi mà cá kèo tiến hành đào hang và sống ở khu vực đó.

Cá bống kèo hoặc cá kèo sẽ ăn các loại vi sinh vật, nhuyễn thể, tôm,…Với đặc điểm ruột ngắn nên nó cũng không ăn quá nhiều, chậm lớn và để đạt được kích thước thu hoạch thì người dân phải nuôi từ 4-5 tháng. Khi cá kèo đạt trọng lượng khoảng 50 con/kg thì sẽ tiến hành thu hoạch. Cá kèo thường được chế biến các món như cá kèo kho, chiên, nấu canh chua, làm cá khô. Nhưng món cháo cá kèo vẫn là một món cháo độc lạ với nhiều điểm đặc trưng riêng của người dân Cà Mau nấu đãi khách quý tới thăm.

Sau đây mọi người hãy cùng Đặc sản Cà Mau 6996 vào bếp để nấu món cháo cá kèo trứ danh của Cà Mau nào.

Chúng tôi mong muốn tất cả Quý khách hàng sẽ hài lòng với các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp, chúng tôi luôn luôn ghi nhận những phản hồi cũng như góp ý của tất cả Quý Khách hàng để Đặc sản Cà Mau 6996 ngày càng hoàn thiện hơn, phục vụ Quý khách hàng tốt hơn.
Nguồn ảnh: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu: Tùy theo số lượng người ăn mà chúng ta chuẩn bị cá kèo cho phù hợp, ví dụ như khoảng 5 người ăn thì chuẩn bị khoảng 1 ký cá kèo là vừa đủ ăn hoặc khoảng 1,5 ký.

Các gia vị để nấu bao gồm: gạo, hạt nêm, hành lá ,hành tím, tiêu, gừng, muối, nước mắm,..

Nguồn ảnh: sưu tầm

Cách nấu:Đầu tiên chúng ta bắt chảo cho nóng và tiến hành rang gạo. Cho gạo vào đảo đều cho đến khi hạt gạo chuyển màu vàng và có mùi thơm là được. Sau đó, đổ gạo vừa rang ra và cho nước vào đun sôi. Chờ cho nước sôi thật sôi thì tiến hành cho gạo đã rang vào. Để lửa vừa cho gạo nở đều, lưu ý lâu lâu nhớ khoáy ở đáy nồi để tránh bị khét và dính dưới đáy nồi.

Cá kèo làm sạch, có thể dùng muối bọt để làm sạch cá và dùng chanh khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước để ráo. Đến khi cháo nhừ tiến hành nêm gia vì cho vừa ăn, sau đó cho cá kèo đã làm sạch vào. Gừng chúng ta tiến hành thái sợi và hành lá cũng vậy, còn hành tím và tỏi băm nhỏ và phi vàng với dầu để ra riêng. Khi cá đã chín hẳn, chúng ta cho gừng và hành lá cùng với tiêu vào, tắt bếp. Sau đó cho hành tím và tỏi đã phi lên trên cùng cho thơm.

Chúng tôi mong muốn tất cả Quý khách hàng sẽ hài lòng với các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp, chúng tôi luôn luôn ghi nhận những phản hồi cũng như góp ý của tất cả Quý Khách hàng để Đặc sản Cà Mau 6996 ngày càng hoàn thiện hơn, phục vụ Quý khách hàng tốt hơn.
Nguồn ảnh: sưu tầm

Thưởng thức: Chúng ta để cháo cá kèo ra tô hoặc múc theo từng chén. Nếu ai thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt hoặc tiêu vào, gừng, hành lá vào thêm. Mùi cháo gạo rang hòa quyện cùng với cá kèo tươi ngon, một chút hương thơm của hành lá, tiêu cùng với gừng thái sợi sẽ làm cho bất cứ thực khách sành ăn nào cũng phải nhớ mãi hương vị cháo cá kèo. Nói tới đây thì thú thật với Quý khách hàng là Đặc sản Cà Mau 6996 cũng đang nôn nao đợi trời sáng đi chợ để mua gia vị về nấu một nồi cháo cá kèo theo kiểu Cà Mau cho thỏa đam mê.

https://dacsancamau6996.com/wp-content/uploads/2023/09/chao-ca-keo.png
Nguồn ảnh: sưu tầm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0942396996
Liên hệ