Tôm khô từ tôm đất Cà Mau

Tôm đất

– Tôm đất (một số nơi gọi là tôm chỉ) là loại tôm sống trong bùn đất của môi trường như sông, ao, đầm,.. Có cả loại tôm đất nước mặn và nước ngọt, vỏ tôm đất nước mặn thường dày hơn vỏ tôm đất nước ngọt, tôm có màu nâu đỏ, vị giòn ngọt ngon, thân thon dài, kích cỡ nhỏ khoảng bằng ngón tay út của một người trưởng thành.

– Tôm đất có vị ngọt tự nhiên, không tanh như tôm biển và thường được dùng để chế biến những món ăn cần độ tươi, đặc biệt là chả ram tôm đất của xứ Bình Định.

– Tôm đất có giá thành tương đối rẻ khoảng 100.000 – 200.000đ/kg tùy vào thời điểm.

Tôm đất hay còn được biết đến với một tên gọi khác là tôm chỉ. Loại tôm này thông thường sinh sống ở vùng nước ngọt ngoài tự nhiên. Không giống với những loại tôm biển, tôm này sở hữu thân tròn và mùi tanh ít hơn rất nhiều. Thân tôm mang màu hồng và khá mỏng vỏ, kích thước chỉ bằng ngón tay út. Tuy ngoại hình nhỏ bé nhưng giá trị dinh dưỡng trong tôm lại vô cùng lớn.

Theo các chuyên gia thì trong một con tôm nước ngọt này có hàm lượng cao protein nhưng không có chất béo bão hòa. Dưỡng chất trong tôm cũng có khả năng làm giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim đồng thời hạn chế sự gia tăng của nồng độ chất béo trung tính. Chính vì lẽ đó mà nhu cầu sử dụng tôm đang ngày càng gia tăng, chúng thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Tôm đất hay còn được biết đến với một tên gọi khác là tôm chỉ

Tôm đất (một số nơi gọi là tôm chỉ) là loại tôm sống trong bùn đất của môi trường như sông, ao, đầm,.. Có cả loại tôm đất nước mặn và nước ngọt, vỏ tôm đất nước mặn thường dày hơn vỏ tôm đất nước ngọt, tôm có màu nâu đỏ, vị giòn ngọt ngon, thân thon dài, kích cỡ nhỏ khoảng bằng ngón tay út của một người trưởng thành.

Tôm đất là loại tôm nước ngọt, sống ở sông để phân biệt với các loại tôm biển. Về màu sắc, tôm đất sông có màu hồng, vỏ mỏng hơn so với tôm biển có màu nâu sẫm và vỏ dày. Để phân biệt tôm đất (sông) với tôm biển người ta còn dựa vào hình dáng và mùi tanh, tôm đất có mùi ít tanh và thân tròn, nhỏ hơn so với tôm biển. Là loại tôm sống trong môi trường nước ngọt (sông, suối) nên tôm đất khi dùng để chế biến các món ăn, đặc biệt là chả ram tôm đất sẽ rất ngon, dinh dưỡng vị tôm ngon ngọt tự nhiên.

– Tôm đất có vị ngọt tự nhiên, không tanh như tôm biển và thường được dùng để chế biến những món ăn cần độ tươi, đặc biệt là chả ram tôm đất của xứ Bình Định

Nếu bạn đã từng thưởng thức qua loại đặc sản này thì bạn không thể nào quên được hương vị nó mang lại, khách du lịch đã từng đến với Mũi Cà Mau đều không mua một ít tôm khô Rạch Gốc về làm quà. Khi cầm trên tay gói tôm khô Rạch Gốc thì ai cũng biết bạn đã đến xứ Cà Mau vì thế Tôm khô Cà Mau là đặc sản làm quà không thể thiếu khi đi du lịch Cà Mau. Nếu bạn đi du lịch Cà Mau mà chưa kịp mua loại đặc sản này làm quà thì cũng đừng bận tâm vì Đặc Sản Mũi Cà Mau có chính sách giao hàng toàn quốc bạn chỉ cần ở nhà có thể nhận được gói tôm khô chính gốc và hương vị 100% gốc Cà Mau.

Tôm đất chính là nguyên liệu chính để làm món chả ram tôm đất Bình Định, những con tôm đất tươi rói, thịt ngọt đậm đà được bắt lên từ những đầm nước ngọt chính là linh hồn của món ăn được coi là đặc sản xứ Nẫu này, cuốn chả ram giòn giòn của lớp bánh tránh phơi sương sau khi được chiên liên, bên trong là thịt mỡ xay và tôm đất đã tẩm ướp gia vị tạo nên sự khác biệt và ngon khó quên của món ăn này. Nếu có dịp các bạn hãy thưởng thức qua món chả ram tôm đất Bình Định danh bất hư truyền này nhé, một món ăn đậm đà hương đồng gió nội của miền trung nắng gió, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Ngoài chả ram, tôm đất với đặc tính ngon ngọt tự nhiên có thể chế biến nhiều món ăn khác cũng ngon không kém như món canh, món kho…đặc biệt là món mắm tôm chua cũng là một món ngon trứ danh mà bạn sẽ thích khi được thưởng thức.

Vậy là các bạn đã biết tôm đất là gì rồi và có thể phân biệt dễ dàng với tôm biển, ngoài dùng làm nguyên liệu của món chả ram, tôm đất còn có thể dùng làm món kho, nướng, lẩu…ăn cũng rất ngon và hấp dẩn đấy!

Giá trị dinh dưỡng của tôm đất

Loại tôm này sở hữu giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn nên được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn. Chỉ với 100g tôm người dùng sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cụ thể bảng thành phần dinh dưỡng của 100g tôm nước ngọt này như sau:

  • Năng lượng: 90 kcal
  • Đạm: 18.4 g
  • Tro: 2.9 g
  • Canxi: 1000 mcg
  • Kali: 316 mg
  • Sắt: 2.2 mg
  • Nước: 74.7 g
  • Chất béo: 1.8 g
  • Cholesterol: 200 mg
  • Phốt pho: 150 mg
  • Natri: 418 mg
  • Tỉ lệ thải bỏ: 10 g
  • Vitamin PP: 3.2 g
  • Vitamin A: 15 mcg

Loại tôm này sở hữu giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn nên được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn

Công dụng của tôm đất đối với sức khỏe con người

Đối với những bạn đang muốn giảm cân thì không nên bỏ qua loại thực phẩm này. Tôm chứa rất ít calo, nhất là những loại sống ở môi trường nước ngọt như tôm đất. Ngoài ra, hải sản này còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, có thể kể đến như sau:

Ngăn ngừa sự thoái hóa võng mạc 

Các nhà khoa học cho biết trong tôm sở hữu những hợp chất đặc biệt có khả năng điều trị thoái hóa điểm vàng vô cùng tốt. Một hợp chất astaxanthin khác cũng được tìm thấy trong loại hải sản này có tác dụng làm tình trạng mệt mỏi ở mắt. Đối với những người làm việc trong văn phòng thường xuyên tiếp xúc với máy tính thì nên bổ sung thực phẩm này thường xuyên. Sức khỏe của đôi mắt sẽ được cải thiện nhanh chóng.

Các nhà khoa học cho biết trong tôm sở hữu những hợp chất đặc biệt có khả năng điều trị thoái hóa điểm vàng vô cùng tốt

Hỗ trợ chức năng cho xương khớp 

Canxi chính là dưỡng chất vô cùng cần thiết để tăng cường sức khỏe cho xương và răng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng của viện Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) thì thịt của tôm nước ngọt, tôm chỉ rất giàu canxi, axit béo, protein và các loại khoáng chất khác. Nhiều người quan niệm rằng vỏ tôm mới là bộ phận chứa nhiều canxi nhất nhưng ngược lại thịt tôm mới có hàm lượng chất dinh dưỡng này cao. Vì thế để cải thiện chức năng cho xương khớp bạn hãy sử dụng thực phẩm này.

Cải thiện sức khỏe cho não bộ

Tôm là nguồn thực phẩm rất giàu sắt cũng như những khoáng chất thiết yếu khác. Bổ sung đầy đủ những chất này thì sức khỏe của não bộ sẽ được cải thiện nhanh chóng. Việc sử dụng tôm thường xuyên sẽ nâng cao sự hiểu biết, tăng cường trí nhớ đồng thời tăng sự tập trung khi học tập cũng như làm việc. Ngoài ra, một vài hợp chất đặc biệt có trong tôm cũng cải thiện hoạt động của bộ nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm não.

Việc sử dụng tôm thường xuyên sẽ nâng cao sự hiểu biết, tăng cường trí nhớ

 

–

Từ xa xưa, tôm khô là một thành phần không thể thiếu trong một số các món ăn của người dân Việt Nam. Tôm khô được làm từ tôm tươi phơi khô tuy nhiên mùi vị của tôm khô lại rất khác so với khi còn tươi. Tôm khô phơi đủ nắng sẽ chuyển sang màu đỏ, thịt tôm giai và giòn hơn chính vì vậy tôm khô đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món ăn, món canh hoặc gỏi.

  • Giá bán:1,400,000 vnđ
  • Lý do tôm khô Cà Mau nổi tiếng khắp nướcVới tiêu chí mang sản phẩm quê nhà đến tất cả người việt trong và ngoài nước, Đặc sản Cà Mau đã hoàn thiện sản phẩm tôm khô hoàn toàn giống với sản phẩm tại xứ Rạch Gốc Cà Mau nhất, Hãy cũng chúng tôi xem cách mà sản phẩm được hoàn thiệnChế biến hoàn toàn thủ côngThủ công 100% với các công đoạn chế biến tôm không gồm LUỘC TÔM -> PHƠI TÔM -> LỘT TẠCH VỎ

Thật dễ dàng để tìm thấy tôm khô tại bất kỳ nơi đâu vì hầu như loại tôm nào cũng có thể phơi cho khô để trở thành tôm khô tuy nhiên với nhiều người dân thì con tôm đất của Cà Mau khi làm tôm khô mới mang hết được cái ngon và tinh túy nhất.

Nguyên liệu là tôm đất tự nhiên còn sống loại to nhất của vùng sinh thái Rạch Gốc

Tôm đất tự nhiên vùng sinh thái là loại tôm nguyên liệu để chế biến loại tôm khô ngon nhất Việt Nam. Do tôm còn sống trước khi luộc nên tôm thành phẩm có màu đỏ tự nhiên mà các bạn thường lầm tưởng là phẩm màu sinh học

Sản phẩm được đóng gói hút chân không và bao bì

Nhằm hướng đến người dùng ở xa nên sản phẩm tôm khô tại Đặc Sản Cà Mau luôn được đóng gói hút chân không để tôm bảo quản được lâu và giữ được hương vị đặc trưng của tôm khô Rạch Gốc Cà Mau khi được vận chuyển đi xa với thời gian dài.

Tôm được dán bao bì cẩn thận nên khách hàng gửi đi nước ngoài dễ dàng để trong hành lý khi đi máy bay mà không bị hải quan làm khó dễ hoặc gửi bưu kiện đi dễ dàng.

Tôm khô được đóng gói 1 lớp trước khi đóng lớp thứ 2 đảm bảo hoàn toàn không mùi

Được đóng hộp đẹp làm quà tặng biếu hoặc hút chân không 2 lớp nhỏ gọn như hình dưới

 

Hút chân không 2 lớp nhỏ gọn có thể không mùi có thể để cùng hành lý mang đi máy bay

Chính sách giao hàng và khuyến mãi hấp dẫn

Đặc Sản Cà Mau có chính sách giao hàng thu tiền tận nơi trên toàn quốc, bạn chỉ cần đặt hàng online trên web dacsanmuicamau.com chúng tôi sẽ đem tôm khô đến tận nhà bạn

Ngoài ra với đơn hàng từ 1.000.000đ quý khách được miễn phí giao hàng. Nếu quý khách ở TPHCM thì được giao hàng nhanh trong ngày đáp ứng nhu cầu giao gấp của khách hàng

Cách Chế Biến Tôm Khô Cà Mau

Phương pháp làm tôm khô ở Cà Mau là làm theo truyền thống kết hợp với bí quyết để tạo nên con tôm khô có chất lượng rất cao và rất được ưa chuộng.

Để chế biến tôm khô cần trải qua 4 công đoạn: luộc, phơi, đập vỏ, tách vỏ

Luộc tôm: đây là công đoạn khá quan trọng của người làm tôm khô mà phải cần đến những người thợ lành nghề lâu năm mới có thể canh được lượng muối, nước và lửa để con tôm không bị quá lạt, hoặc quá mặn cũng như mất đi vị ngọt và giai của tôm.

Phơi tôm: Tôm sau khi luộc sẽ được trãi ra phơi nắng, kinh nghiệm là tôm phải phơi đủ ngày nắng sau khi luộc thì tôm mới đỏ và dễ tách vỏ

Đập vỏ và tách vỏ: tôm khô sau khi phơi đủ nắng sẽ được đập bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tách bỏ vỏ, chọn lấy phần tôm khô bên trong.

Các loại tôm khô hiện nay trên thị trường

Tôm khô có rất nhiều loại và giá tiền phụ thuộc vào nguyên liệu làm tôm khô là con tôm tươi.

Tôm sú, tôm thẻ là 2 loại thường được dùng làm tôm khô và rất phổ biến trên thị trường hiện nay, do nguồn nguyên liệu này là các loại tôm nuôi công nghiệp. Tôm khô làm từ tôm nuôi như tôm sú hay tôm thẻ có màu khá nhạt nên thường được nhuộm màu cho đẹp và giống với tôm đất.

Tôm khô chất lượng phải kể đến là tôm đất vì đây là loại tôm sống trong tự nhiên và không nuôi được. Kích cỡ không to nhưng bù lại thớ thịt ngọt, dai màu sắc tôm khô đỏ tự nhiên, không có mùi khai và đặc biệt chế biến món ăn rất ngon không như tôm nuôi.

Hướng dẫn phân biệt tôm đất với loại tôm nuôi

 

tôm đất

 

 

tôm sú

Bảng giá tôm đất khô

Tôm đất tự nhiên có kích cỡ ngẫu nhiên không đều con do đó khi chế biến tôm khô được chia thành 3 loại và giá bán tùy theo kích cỡ. Với khách cần mua làm gỏi thường chọn loại to nhìn đẹp và bắt mắt nhưng nếu khách chọn mua nấu canh sẽ chọn loại bé hơn nhưng chất lượng cũng khá tương đương.

Tôm khô loại đặt biệt : 1200.000 / kg

Tôm khô loại 1 : 1100.000/kg

Tôm khô loại 2 : 900.000/kg

Cách bảo quản tôm khô Cà Mau

  • Nếu dùng hàng ngày thì bỏ tôm vào chiếc hộp hoặc hủ keo, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong vài tháng.
  • Nếu lâu dùng thì cũng bỏ tôm khô vào hộp hoặc hủ keo, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá, bảo quản được hơn 1 năm.
  • Nếu hút chân không rồi bỏ ngăn đá thì bảo quản được càng lâu hơn.

Đừng ngần ngại hãy click vào đây để đặt hàng online và giao hàng tận nhà với tôm khô đúng gốc luôn bạn nhé

 

  • Tôm đất khô:được làm từ tôm đất sống vùng sinh thái tự nhiên, vùng này có lượng thức ăn dồi dào nên con tôm đất ngọt giòn rất ngon. Loại tôm này được làm từ loại tôm đất to nhất được làm thu công nên chất lượng tốt nhất. Tôm có vị ngọt đặc trưng, mềm dai, ngon nhất khi ăn sống hoặc ăn cùng củ kiệu.
  • Tôm thẻ khô:tương tự tôm đất tuy nhiên tôm thẻ có vị không mềm bằng tôm đất nhưng dai và ngọt. Tuy nhiên tôm thẻ khô to gấp 3-4 lần tôm đất khô nên có hình thể đẹp hơn trong việc biếu tặng.

Hướng dẫn bảo quản tôm khô đúng cách

Theo sở thích của nhiều khách hàng luôn cất một ít tôm khô để dành ăn tuy nhiên chúng ta cần bảo quản đúng cách để tránh tôm khô hư hỏng, mất đi vị ngon.

Tôm khô khi mua quý khách cần yêu cầu cửa hàng đóng thành từng túi 500g và hút chân không. Với túi chưa dùng đến quý khách cho vào bảo quản ngăn đông thì sẽ giữ rất lâu. Tôm khô khi bóc khỏi túi chân không quý khách cho vào một hũ keo, đậy nắp rồi bảo quản ngăn đông để dùng dần.

Những món ngon được chế biến từ tôm khô

Tôm khô Cà Mau loại cao cấp có thể dùng ăn sống, làm gỏi, nấu canh đều khá ngon

Hướng dẫn mua tôm khô Cà Mau

Quý khách phân vân không biết mua tôm đất sống ở đâu đúng gốc, đúng hàng, có thể làm quà biếu sang trọng hoặc mang sang nước ngoài. Quý khách cần tư vấn thêm thông tin có thể liên hệ theo số hotline bên dưới hoặc đặt mua trực tiếp tại website.