Khô Cá Đuối Đen – Hắc Cấy – Đuối Ó – Đuối Sao

Cá Đuối Đen hay còn được gọi với cái tên Hắc Cấy – Đuối Ó – Đuối sao là loài cá có màu đen tuyền óng ánh trên lưng và thân có nhiều đốm nhỏ tròn màu trắng dạ quang phát sáng rất đẹp. Cá Đuối Đen khi trưởng thành sẽ đạt trọng lượng từ 1-3 ký. Thịt cá Đuối Đen có màu đen đặc trưng, thịt cá có mùi thơm nồng, ngọt, đậm vị.

Cá Đuối Đen được người dân chế biến rất nhiều món ngon như nấu canh chua, hấp hành, nướng, chiên và đặc biệt nhất, nổi tiếng nhất đó là làm khô Cá Đuối Đen. Cá Đuối Đen có giá rất cao với loại 1 là cá có trọng lượng dưới 2,5kg sẽ có giá giao động từ 2,5-3,5 triệu/ký. Loại 2 là cá có trọng lượng trên 3 kg sẽ có giá từ 1,5-2 triệu/ký. Đây là loài cá hiếm khi đánh bắt được nên được rất nhiều thực khách săn đón, thường phải đặt trước mới có để dùng thử.

Ai đã từng thưởng thức qua món khô Cá Hắc Cấy nướng thì sẽ không thể quên được mùi thơm nồng đặc trưng của cá, thớ thịt dầy mềm thơm và cực kỳ ngọt sẽ không thể chê vào đâu được nếu được chắm cùng nước mắm me chua ngọt.